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Date : 2009.10.23 09:52:54
Name : ³ªµµ¹ÌÀÎ
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ÀϹÝÀûÀ¸·Î »çÃá±â ¿©µå¸§Àº »çÃá±â ¶§ »ý°Ü 20´ë Áß¹ÝÀÌ¸é ´ë°³ ¾ø¾îÁöÁö¸¸, ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§Àº 20´ë Áß¹Ý ÀÌ»ó±îÁö °è¼Ó Áö¼ÓµÇ°Å³ª ȤÀº 20´ë Áß¹Ý ÀÌÈĺÎÅÍ ½ÃÀ۵Ǵ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ±×·¯¸é ÀÌ·¯ÇÑ ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§Àº ¾ðÁ¦±îÁö °è¼Ó Áö¼ÓµÉ±î? ¾ÈŸ±õ°Ôµµ 40´ë±îÁöµµ Áö¼ÓµÇ´Â »ç¶÷µµ ½É½ÉÄ¡ ¾Ê°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡á ¿Ö ³ªÀÌ°¡ µé¾î¼µµ ¿©µå¸§ÀÌ °è¼ÓÇؼ »ý±â´Â °É±î? ¿©µå¸§ÀÇ ¹ß»ý±âÀü¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¾î·Á¼ »ý±â´Â »çÃá±â ¿©µå¸§°ú ³ªÀÌ°¡ µé¾î¼ »ý±â´Â ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§ÀÌ Æ¯º°È÷ ´Ù¸¥ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§Àº »çÃá±â ¿©µå¸§°ú´Â ´Þ¸® ÀÔ°ú Åμ± ÁÖÀ§¿¡ Àß »ý±â°í, ƯÈ÷ ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì »ý¸® Àü¿¡ ¾Çȵǰí Àß Àç¹ßÇϴ Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ´ÙÇེ·¯¿î Á¡Àº »çÃá±â ¿©µå¸§¿¡ ºñÇØ ÈäÅÍ´Â Á¶±Ý ´ú ³²±ä´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. º´¿øÄ¡·á¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ°ÚÁö¸¸, ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§ÀÌ »ý±â´Â »ç¶÷µéÀÇ »ýÈ°½À°üÀÌ ÀæÀº ¾ß±Ù°ú ¼úÀÚ¸® µîÀ¸·Î Á¤±âÀûÀ¸·Î º´¿øÀ» ¹æ¹®Çϱ⠺δ㽺·¯¿ö ÇÏ´Â »ç¶÷µµ »ó´çÈ÷ ¸¹Àº °ÍÀÌ ¶Ç Çö½ÇÀÌ´Ù. º´¿øÀ̶ó¸é ¿©·¯ °¡Áö ¸Ô´Â ¾à, ¹Ù¸£´Â ¿¬°í, PDT(±¤¿ªµ¿ Ä¡·á) °°Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿©µå¸§ÀÌ »ý±âÁö ¾Ê°Ô ¿¹¹æÀûÀÎ Ä¡·á°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. º´¿ø ¹æ¹® ¿Ü¿¡ ¼ºÀÎÇü ¿©µå¸§À» °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ÇǺΰü¸®, ½ÄÀÌ¿ä¹ý, »ýÈ°½À°üÀ¸·Î ³ª´©¾î¼ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. ¡á ¿©µå¸§ÀÌ ´ú »ý±â´Â ÇǺΰü¸®¹ý ÀÏ´Ü ¿©µå¸§ÀÌ ´ú »ý±â°Ô ÀûÀýÇÑ º¸½À°ú ÇǺλóÅ À¯Áö¿¡ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ¿¬¼¼¹ÌŸÀÓÀÇ Á¤¿ì±æ ¿øÀåÀº ÇǺθ¦ ¾à»ê¼ºÀ¸·Î ÀûÀýÇÑ º¸½ÀÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏ°í, ¿©µå¸§À» ¾ÇÈ ½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ±ØÀÌ ÀÖ´Â ÈÀåÇ°ÀÇ »ç¿ëÀ» Áß´ÜÇ϶ó°í Á¶¾ðÇÑ´Ù. ½±°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î´Â ÈÀåÀ» Áö¿ï ¶§ ¿ÀÀÏ º£À̽ºÀÇ Å¬·»Àú´Â ¿©µå¸§À» ¾ÇÈ ½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÇÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÀϹÝÀûÀÎ ºñ´© ¿ª½Ã ÇǺÎÀÇ »êµµ¸¦ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î º¯ÇÏ°Ô ÇÏ¿© ¿©µå¸§À» ´õ Àß À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÇÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. µû¶ó¼ ¼¼¾È¿ë Ŭ·»Àú´Â Áß¼º ¼¼Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ³Ê¹« ÀæÀº ¼¼¾ÈÀº ÇǺΠÀÚ±ØÀ» À¯¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡ Åë»óÀûÀ¸·Î ÇÏ·ç 2¹ø Á¤µµÀÇ ¼¼¾ÈÀ» ÇØÁØ´Ù. ½ºÅ²À̳ª Åä³Ê Á¦Ç°Àº ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¸é ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÖ¾î ¿°ÁõÀ» ¾ÇÈ ½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. º¸½ÀÁ¦´Â ¾à»ê¼ºÀ̸é¼, ÇǺκ¹±¸¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¼¼¶ó¸¶ÀÌµå ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡ ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÇ »ç¿ëÀ» ±ÇÇÑ´Ù. ¸ÞÀÌÅ©¾÷ ½Ã ¿äÁò »ý»êµÇ´Â ÈÀåÇ°Àº ¿©µå¸§ °Ë»ç¸¦ °ÅÄ£ °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Å©°Ô ½Å°æ ¾µ ÇÊ¿ä´Â ¾øÁö¸¸, ÀϺΠÁ¦Ç°Àº ƯÀÌÇÏ°Ô ¼Ò¼öÀÇ »ç¶÷¿¡°Ô ¿©µå¸§À» À¯¹ßÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿©µå¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±ä´Ù°í ÀǽɵǴ Á¦Ç°Àº 1´Þ Á¤µµ »ç¿ëÀ» ÁßÁöÇØ º¸¾Æ¼ È®ÀÎÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±× ¿Ü¿¡ ¿©·¯ °¡Áö Çì¾î Á¦Ç°ÀÌ ÇǺο¡ Á¢ÃËÇؼ ¿©µå¸§ÀÌ »ý±æ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾ó±¼ °¡ÀåÀÚ¸®¿¡ ¿©µå¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ ³´Ù¸é ¸Ó¸®¸¦ ¹°Å³ª ª°Ô ÀÚ¸£¸é ¿©µå¸§ À¯¹ßÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Õ°¡½¿°ú µî¿¡ ¿©µå¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ ³´Ù¸é °ÇÑ ¾ËÄ®¸®¼º ¼¼Á¦ ȤÀº ºñ´©°¡ ÇǺÎÀÇ ¾à»ê¼ºÀ» »óÇÏ°Ô ÇÏ°í ¿©µå¸§À» ¾ÇȽÃÅ°´Â °æ¿ì°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¸ñ¿åÀ̳ª »þ¿ö ½Ã °¡±ÞÀû ¼¼Á¦¸¦ ¾²Áö ¾Ê´Â °Íµµ ÀûÀýÇÑ ÇØ°á ¹æ¾ÈÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡á ¿©µå¸§ÀÌ ´ú »ý±â°Ô ÇÏ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ý ÃÊÄݸ´, Ä¿ÇÇ µîÀÇ À½½ÄÀÌ ¿©µå¸§À» ¾ÇȽÃŲ´Ù´Â ¿¬±¸°¡ ÀÖ¾úÁö¸¸ È®½ÇÇÏÁö´Â ¾Ê´Ù. ÃÊÄݸ´, Ä¿ÇǸ¦ ¸ÔÀ¸¸é ¿©µå¸§ÀÌ È®½ÇÈ÷ ¾ÇȽÃŲ´Ù°í º»ÀÎÀÌ ´À³¢¸é ÁÙÀÌ´Â Á¤µµ°¡ ÁÁ´Ù. ÃÖ±Ù À¯·ÂÇÑ ¿©µå¸§ÀÌ ´ú »ý±â°Ô ÇÏ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀº 'Àú Àν¶¸° ´ÙÀ̾îÆ®'´Ù. 'Àú Àν¶¸° ´ÙÀ̾îÆ®'¶õ ´ç´¢¸¦ ´ú »ý±â°Ô ÇÏ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀε¥, ¿©µå¸§ÀÌ ´çºÐÀ» ¸Ô¾úÀ» ¶§ ³ô¾ÆÁö´Â Àν¶¸° À¯»ç ¹°ÁúÀÌ ¿©µå¸§À» ¾ÇȽÃÅ°´Â °ÍÀÌ Áõ¸íµÇ¸é¼ °¢±¤¹Þ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ´ç Áö¼ö(glycemic index)´Â Àν¶¸°ÀÇ ºÐºñ°¡ ÀûÀº ½ÄÇ°Àº ³·°í, Àν¶¸°ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÐºñµÇ´Â ½ÄÇ°Àϼö·Ï ³ô´Ù. Áï ¿©µå¸§¿¡ ´ëÇÑ ÀúÀν¶¸° ´ÙÀ̾îÆ®¶õ ´ç Áö¼ö°¡ ³·Àº À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¿©µå¸§ÀÌ Àû°Ô »ý±ä´Ù´Â °Í¿¡ ±Ù°Å¸¦ µÐ °ÍÀÌ´Ù. ¿©µå¸§À» ¾ïÁ¦Çϱâ À§Çؼ´Â ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡ ÀÖ´Â À½½Ä(°úÀÚ, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ÆÄÀÌ, °úÀÏÁÖ½º, ź»êÀ½·á)Àº Àû°Ô ¸Ô°í À½·á¼ö´Â ¹°·Î ¹Ù²Ù´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ½Ä»ç´Â ½Ò¹ä, »§ °°Àº Á¤Á¦µÈ ½ÄÇ°Àº º¸¸®¹ä, Àâ°î¹ä, °°Àº ´ç Áö¼ö°¡ ³·Àº À½½ÄÀ» ÁÖ·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¹°·Ð ´ç Áö¼ö°¡ ³·´õ¶ó°í Ä®·Î¸®°¡ ³ôÀ¸¸é ºñ¸¸ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¡á ¿©µå¸§ÀÌ ´ú »ý±â°Ô ÇÏ´Â »ýÈ°½À°ü ¿©µå¸§ÀÌ »ý±â°í ¾ÇȵǴµ¥ ½ºÆ®·¹½º°¡ Å« ¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù. ½ÃÇè Àü, À½ÁÖ ÈÄ¿¡ ¿©µå¸§ÀÌ ¾ÇȵǴ °æÇèÀ» ÇÑ »ç¶÷ÀÌ »ó´çÈ÷ ¸¹À» °ÍÀÌ´Ù. ¿©µå¸§À» À§Çؼ¶ó¸é ¼úÀÚ¸®´Â ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å ÇÇÇÑ´Ù. ¿©±â¼ ¼úÀº ½Ä»ç¿¡ °çµéÀÌ´Â ¿ÍÀÎ ÇÑÀܵµ Æ÷ÇԵȴÙ. µ¿½Ã¿¡ ¼ö¸éÀº ÀûÀýÇÏ°í ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿©µå¸§¿¡ ÁÁ´Ù. |
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